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CUCINA ROMANA DAL 1968 RISTORANTE - PIZZERIA

TRA I QUARTIERI DI TRASTEVERE - TESTACCIO - PORTAPORTESE
UNICA SEDE VIA GIOVANNI DA CASTELBOLOGNESE,63 ROMA


Si comincia con il prosciutto di montagna tagliato al coltello, la focaccia
al forno a legna, i formaggi laziali.

Nei primi si fanno notare tonnarelli al Cinghiale,
i rigatoni con la Pajata e gli gnocchi di patate al castrato
che dire poi, dei rigatoni alla carbonara, bucatini all´amatriciana o lasagne al forno.

I secondi poi, tra la trippa; fagioli con cotiche e coda alla vaccinara
la scelta e dura ma per i palati più esigenti c è il petto di vitella,
il maialino e l´abbacchio rigorosamente cotti al forno a legna, o melanzane alla parmigiana .

Il pesce selezionato e sempre fresco … … una piacevole alternativa.
Non mancano i dolci da farsi consigliare.


La nostra cantina dei vini e in continua crescita e vanta un centinaio di etichette.


Il FONDATORE Persiani Bruno 50 anni di esperienza ,Umbro di nascita e romano d’adozione.
Il cuoco Giuseppe Ruzzettu e le figlie Patrizia Persiani & Paola Persiani.